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Culinária Peruana
A Culinária do Peru é muito diversa com influências dos quatro cantos do mundo.
Destaque-se mistura de sabores com pratos que têm raízes árabes, italianas, espanholas, africanas e até chinesas. Ingredientes comuns são o milho, a batata, frango e peixes.
Nosso cardápio peruano
Nosso cardápio é pensado para apresentar toda a riqueza da Culinária Peruana de modo a agradar diferentes paladares.
Cozinha Quente
Brochetas de Perico
Mini espetinhos de pernil de porco com mandioca frita
Champiñones Salteados
Cogumelos Paris salteados sobre fatias de tomate
Bolitas de Atún
Bolinhos de atum empanados
Yuquitas Rellenas
Bolinhos de mandioca recheados com creme de carne de siri ou caranguejo
Tomatitos Rellenos con Anchoas
Tomates cereja recheados com creme de anchovas e azeitonas
Anticuchos de Corazón de Pollo y Piña
Espetinhos de coração de frango e abacaxi
Cozinha Fria
Ceviche
Peixes (peixes brancos, salmão, atum) com cebola, pimenta e leite de tigre
Tiraditos
Cortes de sashimi mais finos com molhos de maracujá, saquê e outras frutas
Pulpo a la Oliva
Polvo em sashimi com maionese caseira de azeitonas pretas
Causa
Purê de batata temperado com limão, ají amarillo, azeite e pimenta recheado com carnes (frango, porco, camarão ou frutos do mar) com creme de abacate
Piononitos de Anchoveta
Pão de forma recheado com maionese de anchovas e temperos
Canapés de Huevo Vegetariano
Pão de forma torrado com creme de ovos e azeitonas
Dip de Queso Crema Vegetariano
Torradas com queijo serrano, nozes, passas e coco ralado
Canapés de Palta con Nueces Vegetariano
Canapés de abacate com nozes
Pititas con Pollo al Curry
Mini sanduíches recheados com frango ao curry e chutney de manga
Papa Coctel con Chincharón deE Prensa
Mini batatas recheadas com creme de queijo frescal e lombo defumado
Doces
Champús
Sobremesa à base de milho e frutas
Suspiro a la Limeña
Sobremesa à base de doce de leite e merengue com vinho do Porto
Picarone
Rosquinhas fritas à base de batata doce e abóbora servida com melado
Alafajors Peruanos
Massa crocante com farinha de milho e recheio de doce de leite
Voladores
Discos finos de massa crocante, recheados em camadas com Nutella e manjar branco
King Kong
Pavê com recheio de marmelo, figos e manjar branco